猪肉
煮熟的面
步骤:
1装冷水解冻猪肉
2锅里加水烧开
3洗蒜和青椒,切好备用
4将面丟入锅中煮熟后捞出
5再把解冻后的猪肉切成肉片,过水两到三次
6拿个干净的碗装水
7加热蒸干锅内残余水
8小火:热油,稍许热后先放蒜粒爆香,再放青椒翻炒
将瘦肉放入锅中,翻炒几下后,加入一勺鸡精,两勺盐,少许酱油和十三香,继续翻炒
9大火:加入一碗水或高汤,待沸腾后小火收底,将肉汤加入面中,大功告成
几个影响结果的操作
1.调味料的量,放多少盐,多少酱油等等
2.火候,大火容易把蒜炒焦,尽量小火
3.放水还是高汤,放多少量,一个人大概一碗
其他的想法可改进的
1.蒜,青椒,肉片的切法,厚薄,大小。
2.猪肉可腌制,加淀粉不老不柴
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